캔커피는 미리 제조된 커피 음료를 캔에 담아 판매하는 형태이다. 일반적으로 카페에서 제공하는 커피와는 달리, 캔커피는 대량 생산이 가능하고 장기 보존이 용이하다. 이러한 이유로 많은 소비자들에게 편리한 선택지로 자리잡았다. 캔커피의 종류는 다양하며, 블랙 커피부터 시작해 달콤한 맛을 추가한 라떼, 카페라떼와 같은 여러 변형의 제품이 있다.

캔커피의 역사는 1960년대 일본에서 시작되었다. 당시 일본의 대중문화와 산업 발전을 바탕으로 캔커피가 등장하게 되었고, 이는 곧바로 인기를 끌게 되었다. 이후 일본의 캔커피 시장은 다양한 브랜드와 제품군으로 확장되었고, 세계 여러 나라로 수출되기 시작했다. 한국에서도 1990년대에 들어서면서 캔커피가 시장에 소개되었고, 빠르게 소비자들의 사랑을 받게 되었다.

캔커피는 제조 과정에서 커피 원두를 추출하여 농축하고, 그 후 다른 재료와 혼합해 캔에 담는 방식으로 생산된다. 이러한 과정 덕분에 캔커피는 적절한 향과 맛을 유지하면서도 오랜 기간 동안 저장할 수 있다. 또한, 점점 더 많은 기업들이 설탕, 인공 감미료, 유제품 등의 함량을 조절하여 다양한 소비자의 기호에 맞춘 제품을 출시하고 있다.

최근 캔커피 시장에서는 건강을 고려한 옵션, 예를 들어 설탕이 적거나 무가당 커피 제품이 인기를 얻고 있다. 소비자들은 보다 건강지향적인 라이프스타일을 추구하고 있으며, 이에 따라 제조사들도 기존 제품에 대한 개선과 새로운 제품 개발에 힘쓰고 있다. 이러한 변화는 캔커피 시장의 지속적인 성장과 변화를 이끌고 있다.