카롯조 로나는 이탈리아의 전통 음식, 특히 파스타의 한 종류로, 특징적으로 얇고 긴 형태를 가진다. 이 파스타는 주로 밀가루와 물로 만들어지며, 때때로 계란이 추가될 수도 있다. 카롯조 로나는 이탈리아 북부 지역에서 유래되었으며, 특별히 에밀리아-로마냐주와 마르케주에서 인기가 많다.

조리 방법으로는 끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 익히는 방식이 일반적이다. 익힌 후에는 다양한 소스와 함께 제공된다. 보통 토마토 소스, 크림 소스, 그리고 버터와 함께 볶은 야채나 고기와 조합하여 요리된다. 적절한 조리 시간을 지키면, 카롯조 로나는 부드럽고 쫄깃한 식감을 제공한다.

또한, 카롯조 로나는 그 자체로도 훌륭한 반찬이지만, 샐러드나 오븐 요리와 함께 곁들여 먹기도 한다. 현대에는 여러 나라에서 변형된 형태로 알려져 있으며, 다양한 재료와 소스를 활용하여 새로운 요리가 발전하고 있다. 이 음식은 이탈리아 전통 요리의 대표적인 예로, 많은 사람들에 의해 사랑받고 있다.