칠리칠리는 한국의 전통 음식 중 하나로, 주로 고추와 다양한 재료를 혼합하여 만드는 양념 또는 반찬이다. 이 음식은 매운 맛과 풍부한 향미로 유명하며, 여러 가지 요리에 활용된다. 주재료로는 고추가루, 마늘, 생강, 간장, 설탕 등이 있으며, 때로는 참기름이나 깨를 추가하기도 한다. 칠리칠리는 고기를 조리할 때 양념으로 사용되거나, 볶음 요리, 찜 요리에 곁들여지는 경우가 많다.

칠리칠리의 기원은 명확하지 않지만, 한국의 고유한 조미료 문화와 밀접한 관련이 있다. 고추가 한국에 본격적으로 전해진 이후, 이를 활용한 다양한 조리법이 발전하였고, 칠리칠리도 그 중 하나로 자리 잡았다. 이 음식은 지역마다 다소 차이가 있지만, 기본적으로 매운 맛을 중시한다.

칠리칠리는 고추의 특성상 비타민 C 및 캡사이신을 풍부하게 함유하고 있어, 요리를 풍미 있게 만들 뿐만 아니라 건강에도 좋은 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 일반적으로 밥과 함께 먹거나, 고기 요리의 곁들임으로 제공되며, 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 인기가 있다.