치돈귀는 한국의 전통 음식으로, 특별한 조리법으로 만든 고기 요리이다. 주로 돼지고기를 사용하며, 고기를 양념에 재운 후 구워내는 방식으로 조리된다. 치돈귀는 그 이름에서 알 수 있듯이, '치'는 잘게 자른다는 의미와 '돈'은 돼지고기를, '귀'는 고기의 식감을 나타낸다.

치돈귀의 주요 재료는 돼지고기 외에도 다양한 양념이 포함되는데, 간장, 마늘, 고추가루, 참기름, 설탕 등이 사용된다. 이러한 양념은 고기에 깊은 맛을 부여하며, 구운 후에는 바삭하고 쫄깃한 식감을 자랑한다. 치돈귀는 주로 술안주로 즐겨지며, 밥과 함께 곁들여 먹기도 한다.

이 요리는 한국의 다양한 지역에서 사랑받고 있으며, 가족이나 친구들과의 모임에서 자주 등장한다. 치돈귀는 간단한 조리 과정과 풍부한 맛 덕분에 한국 가정식의 대표적인 예로 자리 잡고 있다.