최석해(崔石海, 1934년 7월 14일 ~ 2020년 8월 23일)는 대한민국의 법조인, 정치인, 기업가로 주목받은 인물이다. 경상남도 출생으로, 서울대학교 법학과를 졸업한 후 사법시험에 합격하여 변호사로 활동을 시작했다. 이후 그는 대법원 판사로 재직하며 법조계에서 명성을 얻었고, 잇따른 사회적 불의를 다루며 공정한 판결을 내리려 노력하였다.

정치 활동으로는 1980년대 후반 민주화 운동에 참여했으며, 1990년대에는 국회의원으로 선출되어 다양한 입법 활동을 펼쳤다. 그의 정책은 주로 인권, 사회 정의 및 경제 발전을 중심으로 이루어졌다. 또한 기업가로서의 경력도 쌓아, 여러 기업의 이사 또는 고문직을 맡아 경영 자문 역할을 하였다.

최석해는 인권 보장 및 사회복지 증진에 대한 강한 의지를 가지고 있었으며, 평생에 걸쳐 법과 정의를 위해 헌신한 인물로 평가받는다. 그의 활동은 후에 이어질 법조인과 정치인들에게 큰 영향을 미쳤고, 대한민국의 법과 민주주의 발전에 기여한 것으로 알려져 있다.