최사추(崔舍秋)는 한국의 대표적인 민속문화 중 하나로, 특히 가을철에 이루어지는 전통적인 풍속과 관련이 깊다. 이 풍속은 주로 가을 추수를 기념하고, 한 해의 결실에 감사하는 의미를 지닌다. 최사추는 농업 사회에서 중요한 위치를 차지하며, 자연과 인간의 상호작용을 반영하고 있다. 이와 같은 전통적인 풍속은 지역마다 다소 차이가 있지만, 대체로 가족과 이웃이 함께 모여 음식을 나누고, 풍요로운 가을을 축하하는 형태로 진행된다.

최사추의 유래는 삼국시대까지 거슬러 올라간다. 이 시기부터 농민들은 추수 후의 수확을 감사하는 의식을 갖게 되었다. 이후 고려시대와 조선시대를 지나면서 최사추의 풍속은 점차 정형화되고 구체화되었다. 특히 조선시대에는 각 지역마다 저마다의 특색있는 최사추 행사와 관련된 세시풍속이 생겨났다. 이 시기에는 지역 사회의 결속을 강화하고, 공동체 의식을 고취시키는 역할을 했다.

최사추의 대표적인 의식 중 하나는 '추수감사제'이다. 이 의식은 풍년을 기원하고, 수확의 감사함을 표현하기 위해 각 가정에서 진행되며, 조상에게 감사의 뜻을 전하는 제사도 함께 이루어진다. 이날에는 대표적인 가을 음식인 떡이나 과일, 전통 술 등을 마련해 조상을 모시고, 가족 간의 화합을 다지는 자리를 마련한다. 이러한 풍속은 단순한 음식 나누기에 그치지 않고, 서로에 대한 감사와 사랑을 되새기는 중요한 시간으로 여겨진다.

최사추는 현대 사회에서도 여전히 중요한 의미를 가지고 있다. 도시화와 산업화가 진행되면서 전통적인 농경 문화는 감소했지만, 최사추에 대한 기억과 가치는 여전히 이어지고 있다. 최근에는 다양한 문화행사나 축제를 통해 최사추를 재현하고, 젊은 세대에게 전통문화를 전달하고자 하는 노력이 이어지고 있다. 이러한 활동은 전통문화에 대한 관심을 높이고, 사회적 연결을 강화하는 데 큰 역할을 하고 있다.