체스카(Czeska)는 체코의 전통적인 우유 기반의 음료로, 주로 요거트와 유사한 발효 과정을 통해 만들어진다. 이 음료는 체코를 비롯한 중앙유럽 지역에서 널리 소비되며, 일반적으로 마실 수 있는 액체 형태로 제공된다. 체스카는 프로바이오틱스가 풍부하여 장 건강에 도움을 줄 수 있으며, 신선한 과일이나 허브와 혼합하여 즐기기도 한다.

체스카는 재료로는 주로 우유, 유산균, 때때로는 설탕이나 다른 감미료가 사용된다. 발효 과정에서 유산균이 우유의 Lactose를 분해하여 산도와 맛을 증가시키고, 특유의 풍미를 형성한다. 체스카의 맛은 지역에 따라 다를 수 있으며, 가끔 다양한 과일 맛이 첨가되기도 한다.

체스카는 체코의 전통적인 음식 문화에서 중요한 위치를 차지하며, 다양한 식사와 함께 또는 간단한 간식으로 소비된다. 체스카는 유럽의 여타 발효 음료와 유사한 점이 많지만, 체코의 특색 있는 브랜드와 제조법 덕분에 독특한 풍미와 식품으로서의 가치를 갖는다.