처우치우(Chuuchiu)는 중국의 전통 음식 중 하나로, 주로 중국 남부 지역에서 유래했다. 이 음식은 찹쌀가루로 만든 반죽에 다양한 재료를 채워서 쪄내는 방식으로 조리된다. 재료로는 주로 고기, 해산물, 채소 등이 사용되며, 지역이나 개인의 취향에 따라 다양하게 변형될 수 있다.

처우치우는 일반적으로 둥글거나 사각형 모양으로 만들어지며, 쪄내는 과정에서 반죽이 부풀어 오르면서 쫄깃한 식감을 갖게 된다. 이 음식은 식사뿐만 아니라 간식으로도 즐겨지며, 다양한 소스와 함께 제공되어 풍미를 더한다.

처우치우는 중국의 여러 명절과 축제에서 중요한 음식으로 여겨지며, 가족이나 친구들과 함께 나누어 먹는 문화가 강조된다. 현대에는 다양한 창의적인 변형이 나타나면서 글로벌하게도 사랑받고 있는 음식 중 하나이다.