챈트리(Chanterelle)는 주로 북반구의 온대 지역에서 자생하는 식용 버섯으로, 학명은 Cantharellus cibarius이다. 챈트리는 주로 여름과 가을에 자생하며, 나무가 있는 곳이나 습기 있는 환경에서 자주 발견된다. 이 버섯은 황금빛 노란색 또는 오렌지색을 띠며, 그 형태는 종종 볼록한 모자와 구불구불한 주름이 있는 형태로 나타난다.

챈트리는 강한 향과 맛을 지니고 있어 다양한 요리에 활용될 수 있다. 식감은 부드럽고 씹을 때 쫄깃함이 느껴지며, 고기나 해산물 요리, 파스타, 리조또 등과 잘 어울린다. 또한, 챈트리는 영양가가 높고 비타민 D, 섬유소, 항산화 물질이 풍부해 건강식으로도 알려져 있다.

이 버섯은 독성이 없지만, 외형이 비슷한 독버섯과 혼동될 수 있으므로 반드시 전문가의 지도를 받거나 충분한 지식이 있는 경우에만 채취해야 한다. 챈트리를 수확할 때는 그 생태계와 환경을 고려하여 지속 가능한 방법으로 채취하는 것이 중요하다.