찹쌀은 쌀의 한 종류로, 주로 한국과 동아시아 지역에서 주식으로 소비된다. 찹쌀은 찹쌀풀이나 찹쌀가루 등의 형태로 사용되며, 끈기 있고 점성이 강하여 다양한 요리에 사용된다. 대표적인 예로는 떡, 찹쌀떡, 찜, 찹쌀밥, 술 등의 음식이 있다.

찹쌀은 일반 쌀에 비해 아밀로펙틴이 높은 비율로 포함되어 있어, 조리했을 때 더 찰진 식감을 제공한다. 찹쌀은 또한 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 풍부하며, 특히 비타민 B 계열과 철분이 많이 포함되어 있어 영양가가 높다.

찹쌀의 재배는 일반 쌀과 큰 차이가 없지만, 고온 다습한 환경에서 더 잘 자란다. 색상은 일반적으로 흰색이지만, 찹쌀의 다양한 변종으로 흑찹쌀이나 붉은 찹쌀 등도 존재한다.

한국에서는 찹쌀을 주로 추석이나 설날과 같은 명절에 떡을 만들어 먹거나 제사를 지낼 때 사용한다. 또한, 영양가가 높은 음식으로 간식이나 보양식으로 잘 활용된다. 중국과 일본에서도 찹쌀을 활용한 다양한 전통 음식이 있으며, 음식문화에 중요한 위치를 차지하고 있다.