짬뽕면은 한국식 중화요리의 일종으로, 면과 해산물, 채소를 주 재료로 하여 매운 국물과 함께 조리된 요리이다. 주로 면은 밀가루로 만들어지며, 생면 또는 건면이 사용될 수 있다. 짬뽕의 국물은 일반적으로 돼지고기, 해산물(주로 오징어와 새우), 그리고 다양한 채소(양배추, 피망, 당근 등)로 이루어진다.

짬뽕의 특징적인 점은 매운 국물로, 보통 고추기름이나 고추가루, 생강, 마늘을 사용하여 요리의 깊은 맛과 매운 풍미를 더한다. 이 국물은 진한 국물 맛을 내기 위해 오랫동안 재료를 끓여서 우려낸다.

짬뽕면은 중국의 '짬뽕'에서 유래된 요리로, 일본의 '라멘'과도 비슷한 면을 가지고 있다. 하지만 한국에서의 짬뽕은 고유의 재료와 조리법이 더해져 독특한 맛을 만들어낸다. 이 요리는 일반적으로 뜨겁게 제공되며, 매운 맛을 좋아하는 사람들에게 특히 인기가 높다.

짬뽕은 한국의 유명한 중화요리 집에서 흔히 찾아볼 수 있으며, 다양한 변형이 존재한다. 예를 들어, 해물 짬뽕, 고기 짬뽕, 또는 야채 짬뽕 등의 형태가 있다. 최근에는 퓨전 요리로서 새로운 스타일의 짬뽕도 등장하고 있다. 짬뽕은 보통 간단한 반찬과 함께 제공되며, 밥과 함께 먹기도 한다.