짜장면은 중국 음식 중 하나로, 중국에서 유래한 국수 요리이다. 춘장이라는 검은색된 된장을 주재료로 하여 만든 소스를 면 위에 얹어 먹는 방식으로, 특히 한국에서 인기를 끌고 있다. 짜장면은 일반적으로 밀가루로 만든 면발과 함께 다양한 재료를 넣어 조리며, 주로 돼지고기, 양파, 감자, 호박 등과 함께 볶아서 만든다.

짜장면의 기원은 19세기 말 중국의 간쑤 성(甘肃省)에서 시작된 것으로 알려져 있다. 당시 중국 내륙의 간단한 식사로 발전하였으며, 이후 한국에 전파되면서 한국적 요소가 가미되었다. 특히 한국에서는 20세기 초 한자로 '짜장면'이라는 이름이 붙여지며 대중화가 시작되었다. 이 과정에서 짜장면은 단순한 중국 음식에서 벗어나 한국인의 식문화에 깊이 자리 잡게 되었다.

한국의 짜장면은 중국식 짜장면과는 차별화된 특징이 있다. 한국에서는 짜장의 농도와 맛이 조정되어 좀 더 구수하고 걸쭉한 소스가 특징적이다. 짜장 면에 담기는 재료도 다양하게 변형되며, 양념과 함께 볶아져 걸쭉한 소스와 잘 어우러지도록 조리된다. 이외에도 한국에서는 짜장면에 단무지와 함께 제공하는 것이 일반적이다.

짜장면은 한국 사회에서 중요한 음식으로 자리 잡았다. 주로 배달음식으로 인식되며, 다양한 연령층에서 사랑받고 있다. 많은 사람들이 특별한 날이나 친구들과의 외식 등에서 짜장면을 선택하는 경우가 많다. 이러한 점에서 짜장면은 단순한 식사를 넘어 한국인의 일상과 문화의 한 부분으로 자리매김하고 있다.