진저 스냅(Ginger Snap)은 주로 생강 가루를 주재료로 하여 만들어지는 쿠키의 일종이다. 이 쿠키는 일반적으로 바삭하고 크리스피한 식감을 가지고 있으며, 생강 특유의 매콤한 맛과 향이 돋보인다.

진저 스냅은 전통적으로 크리스마스와 같은 특별한 기념일에 많이 구워지며, 미국, 캐나다 등 북미 지역에서 인기가 있다. 레시피는 다양하지만, 일반적으로 밀가루, 설탕, 버터, 생강 가루, 계피, 정향, 베이킹 소다, 소금이 포함된다. 이 재료들은 반죽을 만들고 오븐에서 구워져 황금빛 갈색의 쿠키가 된다.

진저 스냅의 역사는 중세 유럽으로 거슬러 올라가며, 생강이 의학적 특성을 지니고 있었다고 여겨진 시절에 유래하였다. 당시 사람들은 생강을 사용한 과자를 만들며 그 맛과 향을 즐겼다. 이후 미국에 전파되어 현대적인 형태로 발전하게 되었다.

진저 스냅은 종종 다양한 장식으로 꾸며지며, 특히 아이싱과 설탕으로 장식된 버전이 유명하다. 또한, 진저 스냅의 반죽을 이용해 생강 과자 집을 만드는 것도 인기 있는 활동이다. 이러한 쿠키는 따뜻한 음료와 함께 제공되며, 그 풍부한 향과 식감 덕분에 많은 사람들에게 사랑받고 있다.