즈더우는 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 주로 조리된 곡물이나 쌀가루를 가공하여 만드는 찹쌀떡의 일종이다. 즈더우는 쫄깃하고 부드러운 식감이 특징이며, 대개 고물이나 소를 넣어 다양한 맛을 낼 수 있다. 이 음식은 주로 소금, 설탕, 팥, 참깨 등의 재료와 함께 만들어지며, 쪼개거나 썰어 먹을 수 있다.

즈더우는 지역에 따라 다양한 변형이 존재하며, 명절이나 특별한 행사에서 자주 소비된다. 특히, 전통 명절인 추석이나 설 등의 시즌에는 가족과 함께 나누어 먹는 문화가 있다. 이러한 점에서 즈더우는 단순한 음식 이상의 의미를 지니며, 한국의 풍습과 전통을 상징하는 역할을 한다.

조리 과정에서는 주로 쪄서 만들거나 구워서 제공하는데, 이렇게 조리된 즈더우는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 자아낸다. 최근에는 현대적인 재해석을 통해 다양한 재료를 활용한 즈더우가 소개되기도 하여, 전통적인 방식뿐만 아니라 새로운 맛을 추구하는 이들에게도 관심을 받고 있다.