전기 주전자는 전기를 이용하여 물을 빠르게 끓이는 주방 가전제품이다. 일반적으로 금속, 플라스틱 또는 유리로 만들어지며, 내부에 발열체가 장착되어 있어 전기가 흐르면 발열체가 열을 발생시켜 물을 가열한다. 주전자는 전통적인 주전자와는 달리 가스나 다른 연료의 사용 없이 전기로 작동하므로, 사용이 간편하고 빠른 물 끓임이 가능하다.

전기 주전자는 다양한 용량과 디자인으로 제공되며, 일반적으로 0.5리터에서 2리터까지의 물을 담을 수 있다. 일부 모델은 자동 온도 조절 기능이나 보온 기능을 갖추고 있어, 사용자가 설정한 온도에서 물을 유지하거나 특정 온도까지 가열할 수 있다. 또한, 물의 양이나 온도를 쉽게 확인할 수 있도록 투명한 물주입구를 갖춘 제품도 많다.

주전자의 작동 원리는 간단하다. 전원이 켜지면 발열체가 열을 발생시키고, 이 열이 주전자의 내부에 있는 물에 전달되어 물이 끓게 된다. 대부분의 전기 주전자는 물이 끓어오르면 자동으로 전원이 차단되는 안전 장치를 내장하고 있어, 과열이나 화재를 예방하는 기능도 갖추고 있다.

전기 주전자는 차, 커피, 라면 등을 만들기 위해 뜨거운 물을 필요로 하는 다양한 요리에 필수적인 도구로 자리 잡았다. 사용자는 버튼을 눌러 작동시킬 수 있으며, 빠른 시간 안에 원하는 온도의 물을 얻을 수 있어 현대 주방에서 매우 유용하게 활용된다.