장이(腸)는 소화계의 일부로, 위와 항문 사이에 위치하는 긴 관 구조를 가진 기관이다. 주된 기능은 음식물 소화와 영양소 흡수, 그 외에 노폐물 배출을 포함한다. 장은 크게 두 부분으로 나눌 수 있다: 소장과 대장.

소장은 위에서 배출된 음식물이 소화되는 첫 번째 단계로, 일반적으로 3개의 구역인 십이지장, 공장, 회장으로 구성된다. 소장이 수행하는 주요 기능은 효소와 담즙을 통해 음식물에서 영양소를 분해하여 흡수하는 것이다. 소장 내벽에는 미세한 돌기인 융모가 있어 표면적을 증가시켜 효율적인 흡수를 돕는다.

대장은 소장으로부터 남은 잔여물을 처리하며, 주로 수분과 전해질을 재흡수하여 배변을 형성하는 역할을 한다. 대장은 맹장, 결장, 직장으로 나뉘며, 결장에는 다시 오름결장, 가로결장, 내림결장, S자결장이 포함된다. 대장에서 형성된 대변은 직장을 통해 배출된다.

장이 건강하게 기능하기 위해서는 올바른 식습관과 충분한 수분 섭취가 중요하다. 장의 기능 저하나 질병은 소화불량, 변비, 설사 등 여러 가지 증상을 초래할 수 있으며, 이는 전신 건강에도 영향을 미칠 수 있다. 따라서 장 건강을 유지하는 것은 전반적인 건강에 있어 중요한 요소로 여겨진다.