임실댁은 대한민국 전라북도 임실군 지역에서 유래된 전통적인 가정식 요리로, 주로 소고기와 다양한 채소를 넣어 조리하는 찜 요리이다. 이 요리는 지역의 특산물인 임실 치즈와 함께 제공되며, 많은 이들이 가정에서 쉽게 만들 수 있는 것이 특징이다.

임실댁의 주요 재료로는 양지머리, 무, 당근, 버섯, 고구마 등이 있으며, 이들을 국물과 함께 오랫동안 조리하여 깊은 맛을 낸다. 조리 과정에서는 다양한 양념이 사용되며, 간장과 마늘, 생강 등이 주를 이룬다. 식사로서의 역할 외에도 특별한 날이나 잔치에서도 자주 등장하는 요리로, 가족이나 친지들이 모일 때 함께 나누어 먹는 음식으로 사랑받고 있다.

임실댁은 그 지역의 특색을 살린 요리로, 임실 지역의 문화와 전통을 반영하며, 음식 외에도 서로의 관계를 돈독히 하는 중요한 매개체로 작용한다.