인도영양(Indian nutrition)은 인도의 전통적인 식문화와 현대의 영양학적 지식을 결합한 개념으로, 인도 사람들의 건강과 웰빙을 목표로 하는 여러 가지 식이요법과 식품 선택의 원리를 포함한다. 인도는 다양한 기후와 지리적 특성을 지니고 있어 각 지역마다 고유한 식습관과 영양소 섭취 방식이 발달해 있다. 이러한 다양성은 인도의 문화적 배경과도 밀접한 관계가 있다.

인도영양은 일반적으로 곡물, 야채, 과일, 유제품, 육류 등 다양한 식품군을 포함한다. 가장 기본적인 식사는 쌀이나 밀가루로 만든 롭(South Asian bread)과 함께 다채로운 반찬으로 구성되며, 이는 지역에 따라 다양하게 변형된다. 인도 요리는 향신료 사용으로 잘 알려져 있는데, 이는 단순한 풍미를 넘어 다양한 건강 효능을 가져다 준다. 예를 들어, 커민, 강황, 생강 등은 소화 기능을 개선하고 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있는 성분으로 여겨진다.

현대의 영양학 연구는 인도영양의 전통적인 특징을 현대적인 시각으로 재조명하고 있다. 이는 인도에서 흔히 섭취되는 여러 식품이 어떻게 건강에 영향을 미치는지를 과학적으로 검토하면서 이루어진다. 이러한 연구는 당뇨병, 고혈압, 심혈관 질환 등 다양한 건강 문제를 예방하는 데 있어 인도 식단의 중요성을 강조하고 있다. 또한, 식물성 식품의 소비 증가와 같은 최근의 트렌드는 인도영양의 발전 방향을 제시하고 있다.

인도의 영양 인식은 최근 몇 년 동안 변화하고 있다. 도시화와 서구화로 인해 패스트푸드와 가공식품의 소비가 증가하고 있지만, 전통적인 식습관을 유지하려는 움직임도 강하게 나타나고 있다. 이러한 전환은 단순히 맛의 문제를 넘어서 지역 농산물 소비, 지속 가능한 발전, 그리고 환경 보호의 측면에서도 큰 의미를 갖는다. 인도영양은 이러한 다양한 요인들이 조화를 이루어 더 건강한 사회를 만들어 나가는 데 기여하고 있다.