이정숙은 대한민국의 사회복지학자이자 교육자로, 주로 사회복지 정책과 프로그램 개발에 대한 연구로 알려져 있다. 그녀는 사회복지 실천, 상담 및 정책 분야에서 폭넓은 경험을 쌓았으며, 여러 연구 프로젝트와 사회복지 관련 정책 수립에 기여해왔다.

이정숙은 국내외 학술지에 다수의 연구 논문을 발표하였고, 사회복지학 분야에서 학술적 인정을 받았다. 또한, 그녀는 여러 대학에서 사회복지학 전공 학생들을 지도하며, 실무 경험과 이론을 접목한 교육을 중요시하고 있다.

그녀의 연구 관심사는 불우한 계층의 복지 증진, 아동 및 청소년 복지, 고령자 복지 등이며, 이를 통해 사회적 불평등을 해소하려는 노력을 지속하고 있다. 이러한 그녀의 연구와 활동은 한국 사회의 복지 발전에 중요한 영향을 미치고 있다.