이갑식(李甲植, 1950년 4월 21일 ~ )은 대한민국의 유명한 작가이자 교수를 지낸 인물이다. 그는 문학에서 특히 소설, 시, 극작 분야에서 활동하며, 다양한 주제를 다룬 작품으로 널리 알려져 있다. 이갑식은 청년 시절부터 문학에 대한 열정을 가지고 글쓰기 시작하였으며, 그의 초기 작품들은 주로 개인의 내면적 갈등과 사회적 문제를 중심으로 전개된다.

작품 속에서는 깊이 있는 캐릭터 묘사와 함께 독창적인 이야기 구조를 선보여 많은 독자들의 사랑을 받았다. 그는 여러 문학상에서 수상 경력을 가지고 있으며, 한국 문학에 기여한 공로로 각종 문학 활동과 강연을 통해 후배 작가들에게 영감을 주고 있다.

이갑식은 또한 학문에서도 두각을 나타내어 대학교에서 문학 및 창작 관련 과목을 강의하였으며, 그의 교육 철학은 학생들에게 창의적 사고와 비판적 분석 능력을 길러주는 데 중점을 두었다. 그는 현재까지도 활발하게 작품 활동을 계속하며, 한국 문학계에 지속적인 영향을 미치고 있다.