윤새(윤세)는 한국의 전통 간식으로, 주로 쌀을 주재료로 하여 만들어진다. 이 간식은 찹쌀가루를 기본으로 하여 다양한 재료와 함께 반죽한 후, 증기로 쪄내어 색다른 식감과 맛을 자랑한다. 윤새는 한국 전통 명절이나 특별한 날에 자주 소비되며, 가족과 친구들과 함께 나누는 의미가 크다.

윤새의 경우, 일반적으로 찹쌀가루와 물을 혼합한 반죽에 팥, 콩, 또는 깨 등의 속재료를 넣고 쪄낸다. 특히, 윤새는 쌀가루에 따라 질감이나 맛이 달라지며, 속재료의 선택에 따라 간식의 풍미가 다양해진다. 윤새의 겉 부분은 쫄깃하고 부드러운 특징을 가지고 있으며, 속재료의 단맛이나 고소한 맛과 조화롭게 어우러진다.

한국의 윤새는 지역에 따라 여러 가지 변형이 존재한다. 예를 들어, 특정 지역에서는 윤새 대신에 김치나 채소를 넣기도 하고, 다른 지역에서는 과일이나 다른 천연 재료를 활용한 윤새가 만들어지기도 한다. 이러한 지역색은 한국의 식문화 다양성을 잘 보여준다.

윤새는 단순한 간식 이상의 의미를 지닌다. 전통적으로 명절에 조상에게 바치는 제사 음식으로서, 가족과의 유대감을 강화하는 역할을 한다. 또한, 윤새를 만드는 과정 자체가 가족 구성원 간의 협력과 소통을 촉진하는 기회를 제공하기 때문에, 단순히 먹는 것이 아니라 만들고 나누는 과정에서 깊은 정이 쌓인다.