원액이란 특정한 물질을 추출하여 그 성분이 고농도로 농축된 액체를 의미한다. 일반적으로 원액은 과일, 채소, 허브 등 천연 재료에서 추출되며, 주로 식음료 제조, 약제 생산, 향료 개발 등에 활용된다. 원액은 그 자체로도 소비되거나 다른 제품의 원료로 사용될 수 있으며, 고유의 맛과 향을 전달하는 데 중요한 역할을 한다.

원액의 제조 과정은 여러 단계로 이루어지며, 주로 원재료의 세척, 분쇄, 착즙, 여과 그리고 농축 과정을 포함한다. 원재료가 깨끗하게 세척되고 분쇄된 후, 주스나 추출액 forma로 변환된다. 이 과정에서 불필요한 고형물이나 불순물을 제거하기 위해 여과가 이루어지며, 최종적으로 온도를 조절하여 수분을 증발시킬 때 농축이 진행된다.

원액은 다양한 형태로 제공되며, 대표적으로는 과일 주스의 원액, 채소의 추출액, 허브의 농축액 등이 있다. 이러한 원액들은 주스, 소스, 드레싱 등 여러 음식에 사용될 수 있으며, 특히 음료수 산업에서는 원액을 배합하여 다양한 맛의 음료를 생산하는 데 필수적이다. 또한, 원액은 건강 보조 식품이나 한약재로도 사용되며, 그 효능이나 효과를 위해 소비되는 경우도 많다.

원액의 저장 및 유통 과정에서 신선도를 유지하기 위한 다양한 방법이 적용된다. 일반적으로 냉장이나 냉동 보관을 통해 원액의 품질을 유지하고, 소비자가 사용할 때까지 신선한 상태를 유지하도록 한다. 이렇게 관리된 원액은 소비자에게 전달되어 다양한 요리에 활용되거나 음료로 소비되며, 현대 식문화에서 중요한 위치를 차지하고 있다.