우이는 한국의 전통적인 안주 및 요리로, 주로 술과 함께 제공되는 음식이다. '우이'라는 용어는 보통 생선이나 고기를 활용한 요리를 지칭하며, 특별히 소금에 절인 생선이나 다양한 방법으로 조리된 해산물을 포함할 수 있다. 특히 된장찌개와 같은 한국 요리와 곁들여 먹는 경우가 많다.

우이는 다양한 종류가 있으며, 가장 일반적으로는 회, 구이, 조림 형태로 제공된다. 회는 신선한 생선을 날로 먹는 형태로, 간장이나 초고추장과 함께 제공되는 경우가 많고, 구이는 숯불 또는 팬에 조리하여 고소한 맛을 내며, 조림은 양념장과 함께 오래 끓여서 만들게 된다.

우이는 대개 특별한 행사나 모임에서 제공되며, 술과 잘 어울리는 특징이 있다. 한국 문화에서 술자리가 중요한 만큼, 우이는 사람들 간의 교류와 소통을 촉진하는 역할을 하기도 한다. 이처럼 우이는 단순한 음식 이상의 의미를 지니고 있으며, 한국의 풍요로운 식문화와 전통을 잘 반영하고 있다.