우동 한 그릇은 일본의 전통적인 닭육수 기반의 면 요리로, 두껍고 쫄깃한 밀가루로 만든 면을 주재료로 한다. 우동의 면은 보통 약 1cm 정도의 두께를 가지며, 쫄깃한 식감이 특징이다.

우동은 주로 따뜻한 국물과 함께 제공되며, 국물은 간장, 미림, 다시마, 가다랭이포 등으로 맛을 낸다. 국물의 풍미가 우동 면과 잘 어우러져 깊은 맛을 느낄 수 있다.

우동은 다양한 토핑과 함께 제공되며, 대표적으로는 파, 튀김(텐푸라), 유부, 야채, 고기 등이 있다. 각각의 지역에 따라 특색 있는 스타일과 재료가 사용되며, 냉우동처럼 차가운 형태로도 즐길 수 있다.

일본 전역에서 인기 있는 요리로, 간편하게 즐길 수 있는 길거리 음식부터 고급 레스토랑까지 폭넓게 제공된다. 우동은 일본의 식문화에서 중요한 위치를 차지하며, 그 맛과 즐기는 방식은 지역마다 다소 차이가 있다.