용절란(蓉絶亂)은 동아시아 지역에서 중요한 전통 명절이나 행사에서 사용되는 특별한 음식으로, 일반적으로 쌀가루로 만들며 다양한 식재료와 조화로운 조리법이 특징이다. 이 용어는 중국의 전통적인 명절인 중추절과 관련이 깊으며, 주로 가족과 함께 나누는 의미를 지닌다.

용절란은 일반적으로 찹쌀가루와 다양한 재료를 혼합하여 만들어지며, 그 재료로는 팥소, 견과류, 또는 다양한 채소가 포함될 수 있다. 이 음식은 특히 찌거나 구워서 조리하는 방식이 많고, 형태는 크게 둥글거나 사각형으로 만들어진다. 또한, 각 지역마다 다른 방식으로 다양하게 변형되어 제공되는 경우가 많다.

용절란은 그 자체로는 간식이나 후식으로 즐겨지지만, 명절이나 축제와 같은 특별한 날에는 가족이나 친구들이 모여 함께 나누며 소중한 시간을 보낸다. 이러한 이유로 용절란은 단순한 음식 이상의 의미를 지니며, 공동체의 결속과 전통의 계승을 상징하는 역할을 한다.