왕호박은 동부 아시아 지역에서 주로 재배되는 식물로, 호박의 일종이다. 학명은 Cucurbita maxima로, 일반적으로 '대호박'이나 '중국호박'이라고도 불린다. 왕호박은 통상적으로 크기가 크고 무게가 많이 나가는 특징이 있다. 성장은 빠르며, 적절한 환경에서 수확이 가능하다.

왕호박의 외형은 둥글거나 타원형으로, 껍질은 두껍고 색깔은 거의 항상 밝은 노란색 또는 연한 녹색이다. 속은 부드럽고 수분이 많아 요리할 때 다용도로 활용된다. 왕호박은 일반적으로 국물 요리, 찜, 볶음, 또는 디저트 등 다양한 요리에 사용된다. 특히, 호박 전통 요리인 '호박죽'의 주요 재료로 많이 사용되며, 그 독특한 단맛과 식감을 더해준다.

영양학적으로 왕호박은 다량의 비타민 A, C, E와 식이섬유를 포함하고 있다. 이러한 성분들은 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 주며, 소화를 촉진하는 효과도 있다. 또한, 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 인기가 많다. 왕호박은 저칼로리 식단을 따르는 사람들에게 훌륭한 선택이 될 수 있다.

왕호박은 재배가 비교적 쉬운 편이다. 따뜻한 기후에서 잘 자라며, 햇볕을 충분히 받아야 좋은 수확을 기대할 수 있다. 일반적으로 씨앗 재배가 이루어지며, 일정한 거리를 두고 심는 것이 중요하다. 수확 시기는 보통 여름에서 가을 사이로, 성숙한 호박은 단단한 껍질을 가지고 있어서 쉽게 상하지 않는다. 이러한 특성으로 인해 왕호박은 각국의 시장에서 활발히 거래되고 있다.