와카메조(わかめ煮, wakame no nimono)는 일본의 전통적인 해조류 요리 중 하나로, 주로 와카메(わかめ)라는 해조류를 주재료로 사용한다. 와카메는 미역과 유사한 식물로, 바다의 차가운 지역에서 자생하며 주로 일본, 한국, 중국 등에서 채취된다.

와카메조는 일반적으로 와카메를 물에 불린 후, 간장, 미리스, 설탕, 그리고 생강 등의 양념과 함께 조리한다. 이 과정에서 재료들은 조리되는 동안 서로의 맛을 흡수하게 되어 조화로운 풍미를 제공하게 된다. 조리시간은 짧아, 와카메의 식감과 영양소가 잘 보존될 수 있도록 한다.

이 요리는 영양가가 높고, 특히 식이섬유와 미네랄이 풍부하며, 저칼로리 식품으로 다이어트 식단에도 적합하다. 일본에서는 밑반찬이나 샐러드의 재료로 즐겨지며, 비빔밥이나 국물 요리의 곁들임으로도 사용된다. 와카메조는 간단하면서도 건강한 요리로, 많은 일본 가정에서 사랑받고 있다.