온깍지는 주로 한국에서 사용되는 전통적인 수공예 기법으로, 주로 나무나 대나무로 만들어진 물건의 표면에 다양한 디자인이나 문양을 새기는 작업을 의미한다. 이 기법은 대개 조각이나 조판, 연마 등을 통해 이루어지며, 세밀한 작업을 필요로 한다. 온깍지의 주요 특징은 자연의 형태와 한국 전통 문화를 반영한 독창적인 디자인에 있다. 이 기법은 특히 가구나 공예품, 장식품에 많이 활용되며, 한국의 전통 미술과 공예의 중요한 부분을 차지한다. 온깍지는 시간이 지나도 변치 않는 아름다움과 실용성을 지니고 있어, 현대에도 여전히 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 온깍지 작업은 대개 숙련된 장인이나 공예가에 의해 이루어지며, 각 작품은 고유한 특성을 지니게 된다.