오징어버거는 한국의 패스트푸드 중 하나로, 오징어를 주재료로 사용한 햄버거를 의미한다. 이 음식은 보통 튀김된 오징어의 패티를 사용하며, 신선한 채소와 소스가 함께 제공된다. 오징어버거는 특유의 쫄깃하고 담백한 맛으로 많은 사람에게 사랑받고 있으며, 주로 고속도로 휴게소나 대도시의 길거리 음식점에서 쉽게 찾아볼 수 있다.

오징어버거는 해산물 요리의 일종으로, 한국의 다양한 해산물 요리를 접목한 패스트푸드의 발전을 보여준다. 이 음식이 처음 등장한 시기와 정확한 유래는 명확하지 않지만, 1980년대 후반부터 1990년대 초반에 이르러 대중화된 것으로 알려져 있다. 특히, 어린이와 청소년 사이에서 인기가 높아 학교 앞 분식집이나 패스트푸드 가게에서도 자주 볼 수 있다.

조리 방법은 간단하다. 신선한 오징어를 깨끗이 손질한 후, 밀가루와 전분을 입히고 기름에 튀기면 바삭한 식감의 패티가 완성된다. 튀긴 오징어 패티는 일반적으로 햄버거 번 사이에 넣고 양상추, 토마토, 마요네즈 등의 재료와 함께 조합된다. 이 조합은 오징어의 풍미를 더욱 살리며, 다양한 소스를 추가해 각자의 취향에 맞출 수 있다.

오징어버거는 영양가 면에서도 장점이 있다. 오징어는 단백질이 풍부하고 저지방, 저칼로리 식품으로 알려져 있으며, 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있다. 이러한 영양적 가치 덕분에 오징어버거는 기존의 육류 햄버거에 비해 좀 더 건강한 선택으로 여겨질 수 있다. 하지만 튀김 조리 방식 때문에 칼로리가 높아질 수 있으므로 적당한 섭취가 권장된다.