오이어 사라가는 일본의 전통 음식으로, 미세한 갈색 곡물인 오이와 여러 가지 재료를 조합하여 만든 요리이다. 일반적으로 오이와 함께 계절 채소, 해산물, 육류 등을 혼합하여 준비한다. 오이어 사라가는 식사의 일환으로 제공되며, 저녁이나 특별한 행사에서 자주 즐겨지는 메뉴 중 하나이다.

이 요리는 보통 샐러드 형식으로 제공되며, 식사에 신선함과 풍부한 영양을 더해준다. 오이와 다른 재료는 소스나 드레싱과 함께 버무려져 다양한 맛을 내며, 일본의 계절을 반영한 재료들이 사용되는 경우가 많다. 오이어 사라가는 색감이 아름답고 식감이 다양하여 시각적으로도 즐거움을 준다.

이 요리는 일본의 가정식으로서, 각 지역이나 가정마다 그 조리법과 재료가 조금씩 다를 수 있다. 따라서, 오이어 사라가는 개인의 취향에 맞춰 다양하게 변형될 수 있는 유연성을 가지고 있다.