오아연은 한국의 전통 민속 요리 중 하나로, 주로 찹쌀가루와 물을 이용해 만드는 떡의 일종이다. 오아연은 찹쌀가루에 팥고물을 넣고, 찜기에 쪄서 만든다. 일반적으로 둥글고 납작하며, 적당한 크기로 잘라서 제공된다.

이 떡은 주로 명절이나 특별한 행사, 잔치 등에서 사용되며, 특히 설날이나 추석 같은 전통 명절에 자주 소비된다. 오아연의 특징은 쫄깃하고 부드러운 식감으로, 팥고물과의 조화가 이루어진다.

오아연은 그 지역마다 만드는 방식이나 맛의 차이가 있을 수 있으며, 현대에는 다양한 변형이 나타나기도 했다. 예를 들어, 고구마가루나 다른 색소를 사용해 색깔과 맛을 변화시키는 경우도 있다. 이처럼 오아연은 한국의 풍부한 식문화와 전통을 대표하는 음식 중 하나로, 그 자체로도 중요한 문화유산으로 여겨진다.