오사쯔(大阪つ)는 일본 오사카에서 유래한 전통 요리이다. 주로 스시와 유사하지만, 기본적으로는 얇은 쌀가루를 발효시킨 반죽을 이용해 만든다. 오사쯔의 가장 또렷한 특징 중 하나는 달콤한 양념으로 맛을 낸 생선이나 해산물을 올리는 것이다. 이러한 생선은 일반적으로 신선한 재료를 사용하여 세련된 방식으로 조리된다.

오사쯔는 오사카의 독특한 지역적 풍미를 담고 있으며, 종종 특별한 행사나 축제를 기념하기 위해 제공된다. 조리 과정에서는 쌀가루 반죽을 얇고 고르게 펴서 발효하고, 이후 다양한 재료를 얹거나 말아 만든다. 곧바로 소비되거나 냉장 보관 후 서빙되며, 그 맛과 질감을 유지하기 위해 신선도를 중요시한다.

이 요리는 오사카의 문화적 상징으로 여겨지며, 지역 주민들과 관광객들 모두에게 인기가 있다. 오사쯔는 대개 다양한 음료와 함께 즐길 수 있어, 일본의 전통적인 식사 문화의 일환으로 자리잡고 있다.