오량(五粮)은 중국의 전통적인 소주(고량주)의 일종으로, 특히 중국 산동성과 저장성에서 유명하다. 오량이라는 이름은 '다섯 가지 곡물'을 의미하며, 주로 쌀, 밀, 보리, 옥수수, 수수 등 다양한 곡물을 사용하여 발효 및 증류 과정을 거쳐 제조된다. 이러한 다섯 가지 곡물의 혼합은 오량의 특유의 풍미와 향을 만들어낸다.

오량은 일반적으로 높은 도수의 주류로, 알코올 도수가 50도 이상인 경우가 많다. 이는 전통적인 방식의 증류 과정에서 나타나는 특성으로, 제조과정에서 긴 시간 동안 발효와 숙성이 이루어져 그 맛과 향이 더욱 깊고 풍부해진다.

이 술은 종종 '오량주'라고 불리며, 그 강력한 맛과 향으로 인해 중국의 다양한 요리와 잘 어울린다. 특히 기름진 음식이나 매운 음식과 함께 즐길 때 그 풍미가 더해진다. 오량은 중국 내에서 연회, 축제, 의식 등의 특별한 자리에서도 자주 소비되며, 그 신성한 의미로 인해 많은 사람들에게 존중받는다.

오량은 지역에 따라 지명이 붙어 다양한 브랜드가 존재하며, 각 브랜드에 따라 맛이나 향의 특징이 달라질 수 있다. 전통적으로는 장기 숙성의 과정이 있기도 하여, 숙성 정도에 따라 맛의 차이가 나기도 한다. 오량의 생산 방식과 품질은 지역적 특성과 기후, 사용되는 원료에 따라 다양하게 변화할 수 있다.