에클레아(eclair)는 프랑스의 전통적인 페이스트리로, 길쭉한 모양의 반죽으로 만들어진 후 크림이나 과일 등을 채운 후 초콜릿이나 아이싱으로 덮여진 디저트이다. 에클레아의 반죽은 일반적으로 파이 반죽과 비슷한 조리법인 슈 반죽(choux pastry)으로 만들어지며, 이는 물, 버터, 밀가루, 계란을 혼합하여 조리한 것이다.

에클레아는 외부가 바삭하고 내부가 부드러운 질감을 가지며, 일반적으로 파바도시이나 크림 카라멜, 화이트 초콜릿, 또는 과일 잼 등의 다양한 크림 충전물이 사용된다. 초콜릿이나 설탕으로 만든 아이싱은 종종 에클레아의 겉면을 장식하여 시각적으로 매력적으로 만든다.

에클레아는 고급 디저트로 인식되며, 프랑스 뿐만 아니라 세계 여러 나라의 베이커리에서도 인기를 끌고 있다. 이 디저트는 주로 커피와 함께 제공되거나 특별한 행사 및 축제에서 소비된다. 에클레아의 유래는 19세기 프랑스로 거슬러 올라가며, 이후 지역에 따라 다양한 변형이 생겨났다.