'어시장 삼대째'는 전통적인 어시장 경영을 이어온 업소 또는 가정의 한 형태를 지칭한다. 이 용어는 대체로 세 대에 걸쳐 운영된 어시장을 뜻하며, 각 세대마다 공통된 가치를 지키면서도 시대의 변화에 맞춰 발전해 온 특징이 있다.

어시장은 해산물, 생선, 조개류 등 수산물을 거래하는 장소로, 일반적으로 수산물의 신선함과 다양성이 중요한 요소로 작용한다. '삼대째'라는 표현은 이러한 특성을 이어받아 다음 세대에게 전해지는 전통과 노하우가 있음을 의미한다. 예를 들어, 첫 번째 세대는 시장의 기반을 다지고 품질 좋은 수산물을 공급하기 위해 노력했으며, 두 번째 세대는 운영 효율성을 높이고 마케팅 전략을 개발했을 가능성이 크다. 마지막으로, 세 번째 세대는 현대적인 서비스와 기술을 도입하여 고객과의 소통을 강화하고 있는 경우가 많다.

어시장 삼대째는 가족 경영의 일환으로 보존되고, 지역 사회와의 연계성을 중요시한다. 이는 고객과의 신뢰를 기반으로 한 지속적인 고객 유치와 CSS(customer satisfaction score) 향상에도 기여한다. 전통적인 수산물 시장의 개념을 현대적인 소비 트렌드에 맞춰 변모시키는 중요한 역할을 한다.

이처럼 '어시장 삼대째'는 단순한 거래를 넘어, 지역 문화와 경제에 기여하는 중요한 사회적 역할을 수행하며, 가족 경영의 정체성 및 역사적 연관성을 지속적으로 유지하는 사례로 주목받고 있다.