안개꽃은 학명으로 'Gypsophila'라고 불리며, Caryophyllaceae(석죽과)에 속하는 식물이다. 일반적으로 흔히 알려진 안개꽃은 여러 종류의 식물들이 포함되지만, 대표적으로 'Gypsophila paniculata'가 많이 사용된다. 안개꽃은 주로 유럽과 아시아 일부 지역, 특히 지중해 연안에서 자생하며, 주로 30~90cm의 높이로 자라는 다년생 식물이다. 이 식물은 뿌리가 깊고 튼튼하여 다양한 환경에서 자생할 수 있는 특성을 가지고 있다.

안개꽃은 보통 잔가지에서 나오는 수많은 작은 꽃들이 모여 큰 꽃다발처럼 보이는 구조를 이룬다. 꽃 색깔은 주로 흰색이나 연한 분홍색이며, 이 꽃들은 여름부터 가을에 걸쳐 피어난다. 꽃잎은 얇고 부드러우며, 세밀하게 그려진 모양이 특징이다. 이러한 독특한 모습 덕분에 꽃집에서는 부케와 장식용으로 많이 활용된다.

안개꽃은 종종 '사랑의 상징'으로 여겨지며, 결혼식, 졸업식, 생일과 같은 특별한 날의 장식으로도 많이 사용된다. 또한, 깨끗한 흰색 꽃으로 조화나 꽃다발에 포인트를 주는 역할을 하기도 한다. 이 식물은 일반적으로 다른 화초와 함께 배치되어 전체적인 아름다움을 강조하는 데 기여한다.

재배는 비교적 간단하다. 햇빛을 많이 받는 장소에서 통풍이 잘되는 토양에서 잘 자란다. 물빠짐이 좋은 흙에서 잘 wachsen하며, 과도한 물빠짐은 뿌리 부패를 초래할 수 있으므로 주의해야 한다. 키우기 쉽고, 내구성이 강하여 개인 정원이나 상업적인 꽃밭에서도 많이 사용된다. 안개꽃은 환경에 대한 적응력이 뛰어난 식물로, 다양한 기후 조건에서도 잘 자생한다.