아이스크림은 우유, 크림, 설탕, 첨가물 등을 주원료로 하여 만든 차가운 디저트로, 일반적으로 냉동된 상태에서 제공된다. 다양한 맛과 질감을 지닌 아이스크림은 많은 나라에서 사랑받는 간식 중 하나이다. 아이스크림의 뿌리는 고대 그리스와 로마로 거슬러 올라가며, 이 시기에는 눈이나 얼음을 이용해 과일 시럽이나 꿀을 섞어 먹는 방법이 있었다.

현대적인 형태의 아이스크림은 17세기부터 18세기 사이에 유럽에서 발전하였고, 이 시기에는 크림과 설탕을 사용한 흰색의 차가운 디저트가 인기를 끌었다. 이후 19세기에는 아이스크림 제조 기계의 발전과 더불어 대중화가 이루어졌다. 특히, 미국에서는 아이스크림 트럭과 아이스크림 가게가 생기면서 대중적인 간식으로 자리 잡았다.

아이스크림의 종류는 매우 다양하다. 기본적으로는 바닐라, 초콜릿, 딸기와 같은 클래식한 맛이 있으며, 최근에는 캐러멜, 녹차, 망고 등의 독특한 맛과 재료를 사용한 아이스크림이 등장하고 있다. 또한, 패스트리, 쿠키, 견과류 등 다양한 토핑을 추가하여 더욱 다양한 맛과 질감을 즐길 수 있다.

아이스크림은 계절과 상관없이 즐기는 디저트이지만, 특히 여름철에는 그 인기가 더욱 높아진다. 아이스크림은 냉동 보관이 가능해 장기간 저장할 수 있으며, 가정에서 간편하게 만들어 먹을 수도 있다. 홈메이드 아이스크림은 다양한 재료를 더해 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있는 장점이 있다. 이러한 점들 덕분에 아이스크림은 전 세계적으로 사랑받는 간식으로 자리잡고 있다.