'아 라 카르트 발렌타인'은 프랑스의 한 인기 있는 패스트푸드 체인점에서 제공하는 요리 스타일로, 고객이 선택한 재료를 기반으로 요리가 준비되는 방식이다. 이 요리 방식은 주로 샐러드, 피자, 파스타, 스테이크 등 다양한 음식 메뉴에서 적용된다. '아 라 카르트'는 "주문에 따라"라는 의미를 가지고 있으며, 본인의 기호에 맞는 재료와 조리 방법을 선택할 수 있는 것이 특징이다.

이 스타일의 요리는 고객이 원하는 재료와 조리법을 직접 선택하게 하여 개인 맞춤형 식사를 제공한다. 예를 들어, 손님은 다양한 육류, 해산물, 채소, 소스 옵션 중에서 선택하여 자신만의 요리를 만들 수 있다. 이는 비건, 글루텐 프리 등 특정 식이 요법을 따르는 손님들에게도 적합한 선택지를 제공할 수 있다.

'발렌타인'이라는 이름은 일반적으로 연인들의 날인 발렌타인데이와 관련이 있으나, 여기서는 특정 프랜차이즈나 브랜드명을 의미할 수도 있다. 이와 함께 '아 라 카르트'는 고급 레스토랑에서도 자주 사용되는 주문 방식으로, 다양한 종류의 요리를 고객이 직접 선택하여 구성할 수 있는 점이 매력으로 작용한다.

이와 같은 요리 방식은 식사 경험을 개인화하고, 고객이 자신의 입맛에 맞는 맛을 찾을 수 있도록 돕는다. 이는 패스트푸드 산업에서 개인 맞춤형 서비스의 증가를 반영하는 경향 중 하나로 볼 수 있다.