쑥떡은 한국 전통 떡 중 하나로, 쑥과 찹쌀가루를 주재료로 사용하여 만든다. 보통 쑥은 봄철에 자생하는 식물로, 그 자체로도 영양가가 높고 향긋한 맛을 지닌다. 쑥떡은 쑥의 향이 떡에 배어 있어 독특한 풍미를 지닌다.

쑥떡은 일반적으로 쪄서 만든다. 먼저, 쑥을 깨끗이 씻어서 데친 후 다져서 준비하고, 찹쌀가루와 섞어 반죽을 만든다. 이 반죽은 재료의 비율이나 조리 방법에 따라 약간씩 변형될 수 있다. 반죽을 형성한 다음, 찜통에서 적당한 시간 동안 쪄서 완성한다. 완성된 쑥떡은 부드럽고 쫄깃한 식감을 가지며, 쑥의 향과 맛이 조화를 이룬다.

쑥떡은 일반적으로 그 자체로 먹기도 하며, 팥소나 다른 소를 넣어 다양한 변형으로 즐길 수 있다. 특히, 어린이와 어르신들에게 인기가 많고, 봄철에 특히 많이 만들어지는 음식이다. 쑥의 영양성분 덕분에 건강식으로도 여겨지며, 전통적인 명절이나 특별한 날에 대접되기도 한다.