신안주는 대한민국 전라남도 신안군에서 생산되는 전통적인 쌀로 만든 주류이다. 이 주주는 신안 지역의 특산물로, 청정 자연환경에서 재배된 고품질의 쌀을 사용한다. 신안주는 그 특유의 감미롭고 부드러운 맛으로 주목받으며, 일반적으로 알코올 도수는 15도에서 18도 사이로, 적절한 도수로 인해 마시기 부담이 적다.

신안주는 발효 과정에서 찹쌀과 멥쌀이 혼합되어 사용되며, 전통적인 방식으로 양조된다. 이 과정에서 누룩을 활용하여 쌀을 발효시키고, 적정 온도와 습도에서 숙성하는 과정을 거친다. 이로 인해 신안주는 다양한 맛과 향을 갖게 되며, 은은한 단맛과 고소한 맛이 조화를 이룬다.

신안의 농업 환경이 반영된 이 주주는 특히 해양성 기후와 토양의 특징 덕분에 수확되는 쌀의 품질이 뛰어난 것으로 알려져 있다. 지역 주민들은 오랜 전통을 지켜가며 신안주를 만들고 있으며, 이는 지역 문화의 중요한 요소로 자리잡고 있다.

신안주는 다양한 메주, 볶은 곡물, 제철 재료와의 조화로 많은 사람들이 즐기는 음료로, 지역의 특성화된 음식들과 함께 제공되는 경우가 많다. 또한, 신안주는 전시회나 축제 등에서 지역의 특산물로 소개되며, 그 뛰어난 품질과 풍미로 인해 소비자들에게 인기가 높다.