식품의약품안전처장(식약처장)은 대한민국 식품의약품안전처의 수장으로, 식품과 의약품, 의료기기 및 화장품 등의 안전성과 품질을 관리하는 중요한 역할을 맡고 있다. 이 직위는 식약처의 정책 방향을 설정하고, 국가 보건과 안전을 위한 법령의 시행 및 집행을 총괄하는 책임 있는 자리이다. 특히, 식품의약품안전처장은 국민의 건강과 안전을 최우선으로 고려하여 다양한 연구와 정책 개발을 진행하며, 국제 기준에 맞는 안전 관리 체계를 구축하는 데도 힘쓰고 있다.

식약처장은 대통령이 임명하며, 임기는 3년으로 정해져 있다. 이 직위는 보통 식품과 의약품 관련 학문이나 산업 경험이 풍부한 전문가가 맡게 되며, 다양한 분야의 전문 지식과 경영 능력이 요구된다. 식약처장으로서의 역할은 단순히 내부 정책 결정뿐만 아니라, 외부와의 소통 및 협력도 매우 중요하다. 국내외 연구 기관, 산업체 및 소비자 단체와의 협력 체계를 통해, 신뢰성 있는 안전 관리 시스템을 강화하는 데 기여해야 한다.

식약처장의 주요 업무 중 하나는 식품과 의약품의 안전성 평가이다. 이를 통해 신약과 신제품의 시장 출시에 대한 심사를 진행하고, 소비자들에게 안전한 제품이 제공될 수 있도록 보장한다. 또한, 불법 유통이나 납품된 제품의 품질 문제를 사전에 예방하기 위해 모니터링 시스템을 운영하며, 위생 기준을 준수하는지도 점검한다. 이 과정에서 발생하는 문제점은 신속하게 해결하기 위한 조치를 마련해야 한다.

더불어, 식약처장은 국민들에게 올바른 정보와 교육을 제공하는 역할도 중요하다. 건강한 식습관과 올바른 의약품 사용에 대한 정보를 전달하고, 소비자들의 권리를 보호하기 위한 다양한 프로그램을 운영하며, 식품 및 의약품과 관련된 교육과 캠페인을 진행한다. 이를 통해 국민들이 스스로 건강한 선택을 할 수 있도록 돕고, 사회 전체의 건강 수준을 향상시킬 수 있도록 노력한다.