시호차(柴胡茶)는 전통적인 한방 차의 일종으로, 주로 시호(柴胡)라는 약초를 활용하여 만들어진다. 시호는 국화과에 속하는 식물로, 주로 중국, 일본, 한국 등지에서 자생하며, 주로 뿌리 부분이 약용으로 사용된다. 시호차는 시호 외에도 다양한 한약재를 추가하여 만들 수 있으며, 특히 인삼, 감초, 대추 등이 일반적으로 함께 사용된다.

시호는 주로 간을 보호하고 기운을 북돋는 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 체내의 열을 뺀다거나 스트레스를 해소하는 데 도움을 줄 수 있다. 시호차는 이러한 효능 덕분에 피로 회복, 소화 개선, 면역력 증강 등의 목적으로 소비된다.

제조 과정은 일반적으로 시호의 뿌리를 깨끗이 씻고, 건조시킨 후 뜨거운 물에 우려내는 방식으로 진행된다. 차의 맛은 약간 쌉쌀하고 깊은 향이 특징적이다. 시호차는 따뜻한 물로 마실 수도 있지만, 차가운 물로 우려내어 시원하게 즐기기도 한다.

시호차는 전통적으로 건강에 좋은 음료로 인식되며, 현대에 들어서는 다양한 허브차와 함께 소비되고 있다. 다만, 개인의 체질이나 건강 상태에 따라 반응이 다를 수 있으므로, 적절한 섭취와 함께 전문가의 조언을 받는 것이 좋다.