시오콘부는 일본의 전통적인 면 요리로, 특히 일본 북부 지역에서 인기가 있는 음식이다. '시오콘부'라는 이름은 '소금(Sio)'과 '곤부(Konbu)'의 합성어로, 여기서 '곤부'는 바다에서 나는 해조류를 의미한다. 시오콘부는 보통 면과 곤부, 그리고 다양한 재료가 결합된 형태로 제공된다.

시오콘부의 기본 재료는 일본식 면인 우면이나 소면이 주로 사용되며, 육수는 곤부에서 우려낸 멸치 육수나 채소 육수로 만들어진다. 이렇게 끓인 육수에 면을 넣고, 다양한 채소, 해산물, 또는 고기를 추가하여 조리하게 된다. 이 요리는 대개 간장이나 소금으로 간을 하여 깔끔하고 담백한 맛을 낸다.

시오콘부는 그린빈, 대파, 양파 등의 다양한 채소와 함께 조리되며, 해조류인 곤부는 특유의 감칠맛을 더해준다. 이 요리는 지역에 따라 다양한 변형이 있으며, 조리법이나 재료가 다르게 적용될 수 있다. 일본의 겨울철에는 따뜻한 시오콘부 한 그릇이 많은 인기를 끌고, 건강식으로도 평가받는다.