슬로 진(Sloe Gin)은 주로 영국에서 유래한 리큐어의 일종으로, 슬로우 베리(갈색에서 보라색의 작은 과일)를 기반으로 만들어진다. 슬로우 베리는 플럼의 일종인 블랙소프와 관련이 있으며, 이 과일은 주로 북반구에서 자생한다. 슬로 진은 슬로우 베리를 주원료로 하여 진과 결합하여 제조하는 방식으로, 과일의 풍미와 알코올이 어우러져 독특한 맛을 낸다.

슬로 진의 제조 과정은 슬로우 베리를 채취하고, 이를 진과 혼합하는 것으로 시작된다. 일반적으로 슬로우 베리는 가을에 수확되며, 신선한 슬로우를 사용하기도 하지만, 건조한 슬로우를 이용하는 경우도 많다. 슬로우를 진과 섞은 후에는 일정 기간 발효 및 숙성 과정을 거친다. 이 과정에서 슬로우의 달콤함과 진의 쌉쌀한 맛이 조화를 이루게 된다.

슬로 진의 알코올 도수는 대개 15도에서 30도 사이인데, 이는 슬로우의 농축 정도와 혼합 비율에 따라 달라질 수 있다. 슬로 진은 일반적으로 진과 비교해 더욱 달콤하고 과일 향이 풍부한 특징을 지닌다. 이런 특성 덕분에 슬로 진은 다양한 칵테일의 재료로 활용되며, 특히 여름철에는 단독으로 또는 톤과 섞어 마시는 경우가 많다.

슬로 진은 영국의 전통 음료이지만, 최근에는 다른 나라에서도 인기를 얻고 있다. 다양한 브랜드에서 슬로 진을 제조하고 있으며, 각각의 브랜드마다 독특한 레시피와 풍미를 자랑한다. 이처럼 슬로 진은 오랜 역사와 전통을 가진 음료로, 오늘날에도 여전히 많은 사람들에게 사랑받고 있다.