스모크 치즈(Smoked Cheese)는 치즈를 훈제하여 특유의 깊고 진한 맛과 향을 부여하는 식품이다. 훈제 과정은 일반적으로 목재나 기타 연료를 연소시켜 발생한 연기를 이용해 이루어진다. 스모크 치즈는 다양한 종류의 치즈에 대해 적용될 수 있으며, 그 결과는 사용되는 치즈와 목재의 종류에 따라 달라진다.

스모크 치즈는 훈제 공정을 통해 외부의 미생물로부터 방어하는 것을 포함한 보존 효과도 있다. 따라서 훈제된 치즈는 더 오래 보관할 수 있는 특징이 있다. 일반적으로 회유된 치즈, 체다, 고르곤졸라와 같은 다양한 치즈들이 훈제되어 제공된다.

훈제의 강도와 시간에 따라 치즈의 맛은 다르게 나타날 수 있으며, 가벼운 훈제에서 강한 훈제까지 선택할 수 있다. 스모크 치즈는 샐러드, 파스타, 피자 등 다양한 요리에서 사용되거나 단독으로 맛볼 수 있다. 일반적으로 와인이나 맥주와 잘 어울리는 안주로 인식된다.

스모크 치즈는 그 자체의 독특한 맛으로 인해 미식가들 사이에서 인기가 높으며, 세계 여러 나라의 치즈 생산자들이 다양한 훈제 치즈를 선보이고 있다.