순살치킨은 한국에서 인기 있는 치킨 요리 중 하나로, 뼈를 제거한 닭고기를 주재료로 사용한다. 주로 프라이드 방식으로 조리되며, 바삭하고 고소한 식감을 즐길 수 있다. 순살치킨은 일반적인 치킨과 비교하여 손쉽게 한 입에 먹을 수 있는 형태로 제공되며, 특히 어린이나 노인 등 뼈를 손질하기 어려운 사람들에게 인기가 높다.

조리 방법은 주로 기름에 튀기는 방식으로 이루어지며, 다양한 양념이나 소스와 함께 제공된다. 대표적인 양념으로는 간장 마늘, 매운 양념, 그리고 고소한 시즈닝 등이 있다. 이 외에도 팝콘 치킨처럼 작게 잘라서 튀긴 형태로 제공되기도 한다.

순살치킨은 비단 배달 음식으로만 국한되지 않고, 여러 식당과 치킨 전문점에서도 판매되며, 맥주와 함께하는 안주 메뉴로도 인기 있다. 최근 들어서는 다양한 맛과 스타일이 개발되면서, 순살치킨의 변형이 많아지고 있어 소비자들의 선택 폭이 넓어졌다.