순백의 피오렌티나는 20세기 중반에 만들어진 이탈리아의 전통적인 디저트로, 주로 피렌체 지역에서 유래하였다. 이 디저트는 주로 생크림과 마스카르포네 치즈를 기본으로 하여 만들어지며, 그 이름은 '순백'이라는 의미에서 유래하였다. 이는 디저트의 맑고 깨끗한 흰색을 강조하기 위한 것이다.

순백의 피오렌티나의 주요 재료는 신선한 생크림, 마스카르포네, 설탕, 그리고 바닐라 에센스이다. 이 재료들은 부드럽고 크리미한 질감을 만들어내며, 풍부한 맛을 더한다. 디저트는 일반적으로 층층이 쌓여져 있는 구조로, 각 층은 크림 혼합물과 바닥의 비스킷 혹은 스폰지 케이크로 구성된다. 이러한 조합은 부드러움과 식감의 대비를 제공한다.

순백의 피오렌티나는 특별한 행사나 기념일에 자주 제공되며, 그 독특한 외관과 맛으로 인해 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 때로는 신선한 과일이나 초콜릿 소스와 함께 장식되어 더욱 매력적이게 제공되기도 한다. 이 디저트는 가벼운 단맛과 함께 고급스러운 느낌을 전하며, 이탈리아를 대표하는 디저트 중 하나로 인정받고 있다.