순무(학명: Brassica rapa subsp. rapa)는 Brassicaceae(십자화과)에 속하는 식물로, 주로 뿌리를 식용으로 하는 두류 작물이다. 일반적으로 순무는 둥글거나 타원형의 뿌리로 자주 흰색 또는 연한 노란색을 띠며, 겉은 매끈하고 섬세한 질감을 가진다. 잎은 넓고 부드러운 질감으로, 대개 뿌리 위쪽에서 나와 식물의 전체적인 생육 상태에 따라 다소 연한 녹색을 띤다.

순무는 아시아를 비롯한 여러 지역에서 재배되며, 한국, 일본, 중국 등에서 특히 인기가 많다. 한국에서는 주로 김치, 무침, 찌개 등 다양한 요리에 사용되며, 생식 또는 익혀서 섭취할 수 있다. 순무의 재배 시기는 보통 봄과 가을로 나뉘며, 기후와 지역에 따라 적절한 재배 방법이 달라질 수 있다.

영양학적으로 순무는 비타민 C, 비타민 K, 식이섬유, 칼슘, 칼륨 및 여러 가지 항산화 물질이 풍부하여 건강에 이로운 효과가 많다. 순무는 소화를 돕고 면역력을 강화하며, 항암효과와 심혈관 질환 예방에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있다.

이외에도 순무는 재배가 상대적으로 용이하고, 빠르게 성장하는 특성을 가지고 있어 다양한 기후에서 안정적으로 생산될 수 있다. 이러한 특성 덕분에 순무는 전 세계적으로 중요한 식량 자원으로 자리잡고 있다.