수사(뷔페)는 다양한 음식과 요리를 buffet 스타일로 제공하는 식사 형태를 의미한다. 뷔페는 일반적으로 손님이 원하는 음식을 자유롭게 선택할 수 있도록 구성되어 있으며, 이를 통해 다양한 메뉴를 한 자리에서 경험할 수 있는 장점을 가진다.

수사에서는 다양한 종류의 요리가 준비되며, 일반적으로 찬 음식과 뜨거운 음식, 샐러드, 디저트, 음료 등이 포함된다. 손님은 제공된 음식들을 직접 선택해 식판에 담거나, 필요에 따라 셀프 서비스로 담을 수 있다. 이러한 방식은 대규모 행사나 모임에서 효율적으로 운영될 수 있으며, 손님들의 다양한 취향을 만족시키는 데 큰 도움이 된다.

수사는 시간과 비용 측면에서도 유리한 점이 많다. 음식이 무제한으로 제공되기 때문에 손님들은 마음껏 먹을 수 있으며, 정해진 가격으로 여러 가지 요리를 시도해볼 수 있는 기회를 제공받는다. 또한, 뷔페는 일반 레스토랑에 비해 빠른 시간 내에 식사를 마칠 수 있어 사람들이 많이 찾는 형태이다.

뷔페는 전 세계적으로 다양한 스타일과 주제를 갖고 운영되며, 한식 뷔페, 중식 뷔페, 양식 뷔페 등 지역별 특색 있는 메뉴로 구성되는 경우가 많다. 이와 같은 뷔페는 호텔, 레스토랑, 행사장 등 여러 장소에서 찾아볼 수 있으며, 특히 가족 모임이나 친구들과의 나들이, 기업 행사 등에서 인기 있는 선택지로 자리 잡고 있다.