세브란스 탄은 한국의 전통 음식 중 하나로, 찹쌀가루를 주재료로 하여 만든 떡의 일종이다. 세브란스 탄은 그 이름에서 알 수 있듯이, "탄"이라는 단어는 '떡'을 의미하는 '떡'과의 연관성을 갖고 있으며, '세브란스'는 세브란스 병원에서 유래된 것으로 여겨진다.

세브란스 탄은 보통 미림(미청), 팥소, 혹은 다양한 내재료를 첨가하여 만들어진다. 찹쌀가루를 물에 불리고, 그 후 곱게 갈아서 반죽을 만든다. 반죽은 전통적인 증기 방식으로 쪄내며, 쪄낸 후에는 적절한 온도로 식힌 후 원하는 크기로 잘라내어 제공한다.

종종 세브란스 탄은 명절이나 기념일, 혹은 특별한 행사에서 제공되는 음식으로, 이러한 경우에는 특별한 모양이나 색깔로 장식이 더해지기도 한다. 세브란스 탄은 그 맛뿐만 아니라, 식감과 비쥬얼적인 측면에서도 큰 매력을 가지고 있다.

최근에는 현대적인 변화를 통해 다양한 맛과 형태로도 즐겨지며, 전통적인 방식뿐만 아니라 새로운 레시피와 조리법도 시도되고 있다.